Ziegenkäsespießchen mit Melonen und Basilikum Vinaigrette


Ziegenkäsespießchen mit Melonen und Basilikum Vinaigrette

Zutaten für 10 Spießchen

½ Honigmelone

½ Wassermelone

20 Ziegenkäsebällchen

10 Scheiben Prosciutto

½ Bund Basilikum

Salz

Pfeffer

10 Holzspießchen

 

Für die Vinaigrette:

1 Schalotte

1 Bund Basilikum

1 Knoblauchzehe

½ TL Chiliflocken

70ml Olivenöl

2EL Rotweinessig

1EL Salz

 

 

Zubereitung

Für die Vinaigrette Schalotte und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Basilikumblätter von den Stängeln zupfen. Alles mit den restlichen Zutaten im Mixer fein pürieren. Vinaigrette bei Seite stellen.


Für die Spieße Basilikumblätter von den Stängeln zupfen. Wasser- und Honigmelone aufschneiden und Fruchtfleisch mit Kugelausstecher herausschneiden.


Abwechselnd Basilikumblätter, Prosciutto, Melonen und Ziegenkäsebällchen auf die Holzspieße ziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum Vinaigrette beträufeln.
 

 

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel

 

Wir wünschen guten Appetit! :-) 

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